最近いちばん好きな組み合わせは
・タカナシの有機牛乳
・加計呂麻（奄美諸島）純黒糖「餅砂糖」
・香辛料：ガラムマサラ＋シナモン
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「黒砂糖」をフランス語で調べてみると、
Le sucre muscovado (ou « mascobado ») est un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines et de l’Île Maurice. wiki
マスコヴァド muscovado は英語。いろいろ調べると、結局「黒い蜜」にたどりついた。
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大辞林によると「黒糖」は、
「サトウキビをしぼった汁を煮つめたままの、糖蜜を含んだ砂糖、黒砂糖。」とある。
フランス語で「糖蜜」はmélasse。
仏和大辞典によると、
ラテン語mel
↓
ハチミツ（現代スペイン語 miel）（→フランス語のmiel）
↓mela
スペイン語 melaza（糖蜜）
フランス語 mélasse
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ここで、一周していることに気がついた。
mélasseの始めの文字 méla-は「黒い」を意味する合成語要素だ。
méla-/mélan(o)-/mélani-など
わかりやすい例は、
・mélanine F. メラニン（黒色の色素）
・mélancolie F. メランコリー（語源はギリシャ語で「黒い胆汁」これが多いと憂鬱になると考えられていた）
なるほどな、ワールド。感受、感謝。
