白組御三家、
シャルドネ、リースリング、ときまして、
今回は、ソーヴィニョン・ブランです。
Sauvignon Blanc
あれ？ ソーヴィニョンって・・・
カベルネ・ソーちゃんの親戚？
そーなんです。（←ジョン・カビラ）
今回登場する、
「ソーヴィニョン・ブラン」と「カベルネ・フラン」の子供が、
赤1で登場した、「カベルネ・ソーヴィニョン」（ソーちゃん）です。
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名称はフランス語のsauvage（ソヴァージュ、野生の）とblanc「白い」に由来するとされている。なお、世界で最も多く栽培されている赤ワイン用ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニョンは、ソーヴィニョン・ブランとカベルネ・フランという黒ぶどうとの交配種である。wiki
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ソーヴィニョン・ブラン（以下、白ソーくん）は
主に爽やかな「芝生の香り」と言われるそうですが、
時には、”猫のおしっこのにおい”・・・
と言われてしまうほど個性的です。
略して、猫の芝生と覚えることにしました。
▼産地：
フランスでは、ロワールとボルドーが中心。
▼ブドウの特徴：
やや温暖が好き。
▼ワインの色：
やや青みのある黄色が多い
（黄色＝猫の・・・（略））
▼ワインの香り：
青々とした爽やかな香り＝芝生
煙っぽい香り＝スモーキー
▼ワインの味：
程よい酸味でフルーティー
辛口から甘口まで
▼このワインを飲むなら
ロワール地方では、
「サンセール」「プイイ・フュメ」など
白ソーくんのみを使ったワインが多い。
ニセモノが出回るほど
世界中で人気があるそうです。
ロワール川谷のワイン (仏:Vignoble du Val de Loire) は、フランス最長の川であるロワール川流域で産出されるワインの総称である。
村はこんなところ。素敵ですねー。
次回は、その他の白たちについて。
