復習すると、
赤の御三家は
カベルネ・ソーヴィニヨン
ピノ・ノワール
メルロー
本日は、その他の気になる
フランスの赤たちを紹介します。
教科書はP64-65ページです。
ボジョレーはリヨンの北に位置しています。
地図はソーヌ＝エ＝ロワール県。
ボジョレーはソーヌ＝エ＝ロワール県の南にあります。
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★カベルネ・フラン Cabernet Franc
（カベルネといえば、そうボルドー！です。）
産地：カベルネ・ソーちゃんとブレンドされます。
葡萄：ソーちゃんと似ているが、タンニンは少ない。
色は：黒みがかった赤
香り：青野菜のような。ピーマン、ジャガイモの皮（！）のような
味は：渋み、酸味少なく、まろやか～
★ガメイ （ガメ）Gamay
産地：ブルゴーニュ地方、ボジョレー地区
葡萄：皮が薄めで痛みやすい。タンニン少なめ
色は：紫がかった若い色
香り：イチゴやさくらんぼ。フルーティー
味は：酸味を基調に軽やか～
★シラー Syrah
産地：フランスのコート・デュロン、プロバンスなど
葡萄：タンニンも豊富
色は：黒みがかった赤
香り：果実＋なめし皮（！）みたいな野性的な香り
味は：タンニンが多くスパイシー。アルコールも高め～
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それにしても、
なめし皮、鉛筆のけずりかす・・・
ワインへの概念がいろんな意味で
身近に感じられてきました。
さて、次回からは、白の御三家をまとめます！
